Sushi & Fusion
Sushi artigianale e cucina orientale a Bibione
Il reparto sushi e cucina asiatica del Fusion Restaurant Lin di Bibione (Venezia) propone una delle carte orientali più complete del litorale veneziano. Sushi artigianale, sashimi, uramaki, hosomaki, temaki, chirashi, nigiri e gunkan, antipasti asiatici, pasta e riso, piatti caldi alla piastra, tempura, tartare di pesce e specialità cinesi: tutto preparato ogni giorno dallo chef specializzato con pesce fresco selezionato e ingredienti di qualità.
Sushi, sashimi, barca e nigiri
La proposta di sushi artigianale del Fusion Restaurant Lin di Bibione parte dal pesce fresco e si traduce in preparazioni precise. Il sashimi è disponibile in formato mix (9 pz), salmone (6 pz) e tonno (6 pz); la barchetta (15 pz), la barca (20 pz) e la maxi barca (45 pz) combinano nigiri, sashimi e maki per un'esperienza completa. Il sushi mix, il sushi e sashimi mix e il nigiri mix — anche nella versione flambe — coprono tutte le varianti del sushi a Bibione. Gli uramaki (8 pz) spaziano dal classico gamberi roll e California al Dragon Roll, Rainbow Roll, Tiger Roll, Happiness Roll e Mango Roll: oltre 25 varianti di uramaki artigianali, con materie prime fresche e abbinamenti equilibrati. I nigiri e gunkan (2 pz) sono disponibili in oltre 15 varianti: salmone, tonno, branzino, tobiko, ebi, polipo, avocado e nelle versioni flambe.
Cucina cinese e piatti caldi alla piastra
Accanto al sushi artigianale, il Fusion Restaurant Lin di Bibione (VE) propone una sezione ricca di cucina cinese e fusion. I piatti caldi alla piastra includono i gamberi con sale e pepe, i gamberi saltati con verdure, il manzo in salsa piccante, il manzo saltato con verdura, il pollo lemon, il pollo in salsa piccante, il pollo in salsa agrodolce e il pollo fritto: ricette della tradizione orientale preparate con ingredienti freschi e tecniche corrette. La sezione pasta e riso offre il riso cantonese, lo yasai gohan, il tori no karaghe gohan (riso con pollo), il curry gohan, i gnocchi di riso, l'udon con gamberi, lo yasai udon e gli spaghetti di soia: un percorso nella cucina asiatica che va dalla semplicità del riso bianco alla complessità del riso al curry. Gli spiedini di pollo al teriyaki (4 pz), il salmone alla griglia e le polpette di pesce completano la proposta.
Tempura, tartare, temaki e antipasti orientali
La sezione antipasti asiatici del Fusion Restaurant Lin include involtini di gamberi (4 pz), primavera (4 pz), ravioli al vapore (4 pz), shao mai (4 pz), edamame, miso shiru, wakame salade, sashimi salada e verdure alla piastra: un ingresso nell'antipastiera orientale completo e autentico. La tempura è disponibile in formato mix (gamberi e verdure, 6 pz), tempura verdura (6 pz) e ebi tempura (5 pz). Le tartare — salmone, tonno, e il tris con branzino — e i carpacci (salmone, tonno, misto) rappresentano la proposta più diretta per chi cerca il pesce fresco senza cottura; i chips salmon (sfoglia croccante con tartare spicy e philadelphia) sono una delle specialità più richieste. I temaki di alghe con riso sono disponibili in 9 varietà — dal sake al california, dall'ebi al philadelphia — per vivere il sushi a Bibione anche in formato cono..